エタリの塩辛 - latin’s diary

エタリはカタクチイワシを指す。
一言で言うと、「臭めのアンチョビ」ってところかな。

最近少し市販されているようだけれど、今回幸運なことに知人から
愛好会の会長さんが作られたほんまもんを分けていただいた。

市販のものもいただいたけれど、手作りの方がやはり
身ががっしりとしていて食べ応えがある。

私は元々「においもの」が好きなのだが、そうでない人も大丈夫じゃないかな。
思ったよりも癖はなかった。
においよりも塩分がきつくて、あまりたくさんは食べられないなあ。